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Stagiaire Master 2 Innovations en Industries Alimentaires Ecole Supérieure d'Ingénieurs en Agroalimentaire de Bretagne Atlantique Quimper sur responsables-projets.enligne-fr.com

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Stage de Contrôle qualité et R&D, HACCP

Code CV : 528cc8f6f0dd8809
Date de dernière connexion : 2014-01-11

Mademoiselle Na... Sa...
...
29000 Quimper
France

Métiers préparés : Chargée d'études R&D, Ingénieur Qualité et Technique, Ingénieur R&D, Chef de projet R&D, Responsable R&D et/ou Qualité, Ingénieur Développement Produits, Ingénieur Production

Ecole: Ecole Supérieure d'Ingénieurs en Agroalimentaire de Bretagne Atlantique
29000 Quimper

Cycle : Master 2 Innovations en Industries Alimentaires 5eme année
Master 2 Innovations en Industries Alimentaires
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+5
Dernier diplome : Master 2 Aliments, Microbiologie, Assurance Qualité
Niveau d'études actuel : Bac+5
Métiers préparés : Chargée d'études R&D, Ingénieur Qualité et Technique, Ingénieur R&D, Chef de projet R&D, Responsable R&D et/ou Qualité, Ingénieur Développement Produits, Ingénieur Production

Durée du stage : 6 mois
Début du stage : mars à septembre
2014-03-16 2014-09-12
Temps Plein Oui
Alternance Non
Mobilité autour de votre lieu d'habitation : 100Km >> ...

Lettre de motivation

Madame,
Monsieur

Etudiante
en master 2 innovation en industries alimentaires à l’école d’ingénieur ESIAB
de Quimper, j’ai lu avec beaucoup d’enthousiasme l’offre de stage que vous
proposez contrôle qualité et R&D, HACCP. Ainsi pour mon stage de fin d’étude
de 6 mois à partir du 16 mars 2014, je sollicite votre attention pour ma
candidature à ce sujet.

En
effet, le parcours universitaire que j’ai suivi en évaluation de la sureté des
aliments d’abord lors de master 1 à l’université de Bourgogne m’a permis
d’acquérir des bases solides en nutrition santé, biochimie, toxicologie
alimentaire, évaluation sensorielle, génie de procédés. Mon premier master 2 en
microbiologie, aliments, assurance qualité à Agrosup de Dijon ex ENSBANNA, m’a
apporté davantage de compétences tant théorique que pratique dans le domaine de
la qualité alimentaire notamment en analyse des risques microbiologiques,
sécurité alimentaire, connaissance des
méthodes d’audit et des organismes de certification, qualité
microbiologiques des aliments et des sols. De plus, les connaissances
complémentaires acquises lors de mes différents stages et projets m’ont
d’avantage perfectionné en qualité ainsi qu’en recherche et développement. Mon
objectif en faisant ce second master 2 est d’obtenir une double compétence en
transformation des aliments supplémentée par l’innovation alimentaire afin de
gérer un projet sur la conception d’un produit en tenant en compte des enjeux
du développement durable et la stratégie d’une entreprise.

Forte
d’accéder à un poste en responsable
recherche et développement dans le secteur industriel, je suis à la recherche
de challenges qui me permettront de mettre à profit mon dynamisme et ma
détermination. L’autonomie, le bon sens relationnel et l’esprit d’équipe sont
des atouts dont j’aimerai mettre à contribution. Motivée, je suis disposée à
vous rencontrer afin de débattre de mes ambitions.

En
vous remerciant de l’intérêt porté à ma candidature, je vous prie de bien
vouloir recevoir Madame, Monsieur, mes respectueuses salutations.

CV

ETUDIANTE EN MASTER 2
PROFESSIONNEL INNOVATION EN INDUSTRIES ALIMENTAIRES



Formations

2013-2014 : Master 2 Professionnel Innovation en Industries
Alimentaires (en cours)


École Supérieure
d’Ingénieurs en Agroalimentaire de Bretagne Atlantique (ESIAB), Quimper



2011-2013 : Master Professionnel Aliments, Microbiologie,
Assurance Qualité


Agro Sup
Dijon, ex-ENSBANA – Université de Bourgogne, Dijon



2010-2011 : Licence de Biochimie

Université de Bourgogne, Dijon



2008-2010: DUT
Génie Biologique option Analyses Biologique et Biochimique


IUT de Boulogne sur mer/ IUT de Laval



Domaines de compétences

Scientifique

· Méthodes d’analyse de biologie moléculaire : qPCR, électrophorèse
monodimensionnelle et bidimensionnelle, southern et western blot, culture
cellulaire, SSCP, ARISA

· Méthodes de microbiologie : techniques de
base, microscopie à épi-fluorescence, mise en place de batch, cultures en
anaérobiose

· Techniques de biochimie: HPLC, VLC, MPLC,
GC, CM



Informatique

· Bureautique (Pack MS Office et Open Office)

· R commander, Statfingerprints



Expériences professionnelles et projets

2013-2014 (En cours)Création d’un projet sur des accompagnements
de plats à base de banane plantain

Formulation, procédé et réglementation du
produit

Aspect marketing et gestion de projet

Analyse sensoriel du produit



2013 (6 mois) Unité Bio-Géochimie environnementale et qualité de l’Eau, BRGM, Orléans

Maître de stage : Jennifer Harris Hellal

Identification
et optimisation de mécanismes microbiologiques d’atténuation de polluants
chlorés

·
Mise en place d’incubations des eaux d’un site pollué
puis suivie chimique et biologique

·
Réalisation de
PCR quantitative des gènes de fonction

·
Essais d’optimisation en bioréacteur continu ou
en colonne



2012 (1 ½ mois) Réalisation d’un projet sur la conception
d’un produit

Conception d’un insecticide Biodiazona à
base de Bacillus thuringensis

·
Bibliographie et Mise en place du protocole de
conception du produit

·
Approche marketing avec étude du marché



2012 (2 mois) Laboratoire de Pharmacognosie de l’UFR de
Pharmacie, Université de Bourgogne, Dijon

Maître de stage : Anne Claire Offer

Extraction
et purification des saponines à partir de plantes médicinales



2010 (2 ½ mois) Laboratoire de Biochimie du CHU de Nantes
Maître de stage : Dr Thomas Dejoie

Dosage
de la phosphatase alcaline osseuse sur un automate, le Liaison et comparaison
avec ELISA



Informations complémentaires
Langue

Anglais scientifique: lu, parlé moyen

Français : langue maternel
Espagnol: basique
















Loisirs

Handball (débutante), marche

Choriste, musique, danses (africaine, salsa, orientale)

Divers

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés : qPCR, électrophorèse monodimensionnelle et bidimensionnelle, southern et western blot, culture cellulaire, SSCP, ARISA HPLC, VLC, MPLC, GC, CM Bureautique (Pack MS Office et Open Office) R commander, Statfingerprints

Permis VL, PL, véhicules spéciaux :

Langues :
Anglais : Intermédiaire

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(Anonyme)
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